造訪時間:
2017/4/25 晚餐時間
官網:
Solo Pizza Napoletana 台北店 Facebook
牧島昭成blog
位置:
103台北市大同區赤峰街8巷4號
捷運中山站出口五步行兩分鐘
https://goo.gl/maps/x8KMT3vQr8u
營業時間:
11:30 - 14:00 、 17:30 - 20:30 周末下午不休息，公休日為周一(公布於FB)
電話：
02-2550-6236 不接受訂位，採現場候位制
平均消費: 223/人
等待時間:
18:30左右到店，位置尚有一半，座位總數約三十餘
菜單:
實際造訪:
去年開幕的Solo Pizza，一直沒機會造訪，這邊先貼一下網路上的重點簡介。
- 來自日本的世界冠軍披薩名店「Solo Pizza Napoletana」來台開分店。牧島昭成於2006在名古屋開業，取得拿坡里披薩協會APN的認證，2010年拿下義大利拿坡里披薩大賽STG經典項目冠軍，並受聘為拿坡里披薩推廣大使
- 標明使用義大利名牌CAPUTO麵粉加上新鮮水牛起司製作的10吋拿坡里披薩，麵團經24小時長時間恆溫發酵，再整型鋪料送進400多度窯烤爐中，只消90秒便能膨發成山丘狀，並烙上有如虎斑的焦痕，吃起來外酥內軟又有嚼勁
- 開價是坊間同等級餐廳的1/3至一半價，並採半自助式服務，櫃台前點餐，自己找座位，聽叫號取餐，餐具、紙巾、調味料全部自取，而且冠軍披薩還放在紙盤裡，餐具是塑膠製品
平日晚上的赤峰街，solo pizza不見排隊人潮，倒是附近的牛肉燴飯大排長龍
餐廳不給定位，也不須先佔位，點完餐後入座一下子馬上就拿到pizza了
第一次來店，店員推薦點得到過冠軍的品項 '瑪格麗特Extra'(2010) '牧島冠軍'(2014) '熱情'(2016)，都點冠軍品項有點貴，最後點了瑪格麗特($148)跟牧島冠軍($298)
旁邊的點心及沙拉，包括辛香料風味的義式窯烤香腸（salsiccia）、 炸馬鈴薯（Crocche）、炸飯糰（Arancini）、各式肉盤、義式甜甜圈（Graffe）等等。
義大利進口的高溫窯烤爐，不是柴燒的，出餐速度非常的快速
番茄醬加蒜頭以及少量莫扎瑞拉起司的瑪格麗特
拿坡里披薩跟北邊的披薩在餅皮上的厚度不同，整體餅皮較厚，邊緣膨脹有烤焦感，吃起來很有嚼勁，但冷掉之後變得很難咬，要趁熱吃，因為餅皮厚，比較像達美樂或pizza hut的吃法，不是對摺起來吃
瑪格麗特是各家披薩店都有的經典番茄口味，吃起來酸香又juicy，下次應該會試試看加起司的瑪格麗特Extra
牧島冠軍披薩，鋪上自製豬肉腸切片、風味似醃酸菜的進口醃蕪菁葉，以及煙燻莫扎瑞拉起司
牧島冠軍披薩吃起來其實就是酸菜香腸口味，醃蕪菁葉比一般牛肉麵的酸菜味道更重，重口味的人應該會喜歡
結論:
剛上桌好吃，冷掉就咬不動了，價格算中上(只有一種沒加起司的瑪麗娜拉是98元)，分量一人一個披薩差不多。如果是外帶要多加盒子的錢15元，冷掉又不好吃，不建議外帶；內用的話平日晚上不用排隊又離捷運站不遠，是個小約會的好去處，但感覺無法久坐就是，因為無法預定座位，多人聚會也不太適合。
價格:台北中價位 200~300
美味:4.0/5.0
交通:5.0/5.0
環境:4.5/5.0
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